SEPASANG ENGGANG DI BANDARAN

Salam sejahtera dan selamat bertemu lagi.

Beberapa minggu lalu, bagi menghabiskan cuti hujung minggu kami memandu keluar bandaraya Kuching. Kami ke Pedawan - tengok pembangunan dan kemajuan yang telah dan sedang berlaku. Aku kagum dengan pembangunan di beberapa kawasan yang dulunya semak samun, jauh dari hiruk pikuk kota raya.

10 tahun lalu, jalan itulah yang kulalui untuk ke Sibu, bila kami berpindah tugas ke sana. Setahun sekurang-kurangnya 10 berulang-alih dengan jalan raya yang bengkang bengkok, berlubang-lubang dan berbatu kelikir. Tetapi tempoh itu berlaku perubahan.

Ada bahagian diturap, ada bahagian dilebarkan dan ada bahagian distruktur semula. Kami lihat perubahan dan pembangunan yang dilaksanakan itu.

5-tahun lepas kami berpindah ke KL. Jalan itu sudah tidak dilalui lagi, kerana tiada keperluan untuk menyusurinya. Dan minggu lepas rasa teringin menyusurinya kembali. Banyak sungguh perubahannya: bagaikan kanak-kanak yang ditinggalkan 7-8 tahun, berubah. Kalau anak perempuan, tentunya sudah anak dara, cantik dan ayu atau kalau anak lelaki semakin hansom.

Sepanjang jalan sudah ada deretan kedai-kedai baru. Sudah ada super market, sudah ada bangunan bertingkat-tingkat. Jalanrayapun sudah dilebarkan dan kenderaan semakin banyak.

Kami ke Pedawan, singgah ke beberapa kedai jual-murah. Sengaja nak tengok, mana tau ada sesuatu yang istimewa yang ditemui.

Tiba di bulatan menuju Puncak Borneo, mataku terpandang sepasang enggang yang bertenggek sambil merenung jauh.

Apakah enggang itu sesat hingga tak tahu jalan pulang, atau terpinga ia memandang perubahan Pekan Pedawan. Namun apa yang pasti ENGGANG itu lambang Sarawak yang pernah dikenali sebagai Bumi Kenyalang .

Selamat bertemu kembali

SALAM BUAT TEMAN-TEMAN

Assalamualaikum, selamat bertemu kembali. Maaf kerana hanya singgah sekali sekala. Bukan kerana terlupa tetapi beban kerja.

Jumaat lalu kami sibuk kerana anak buah bertunang. Buat lipatan dan susun sirih junjung. Walaupun bukanlah mahir sangat tetapi dengan bantuan anak, anak buah dan adik ipar, akhirnya dapat juga dihasilkan beberapa lipatan.

Kami nak paparkan hasilnya, mana tau ada peminat - mungkin boleh tempah.

Sebenarnya saya amat meminati seni halus - sulaman, jahitan, lipatan dan gubahan. Cuma sering kali masa amat terhad untuk saya layani minat itu.

Hasrat bila bersara, boleh saya gunakan waktu terluang untuk kembali bergiat dalam beberapa aktiviti yang digemari - kerja tangan, kembali ke persatuan wanita dan kebajikan. Bagaimanapun untuk sementara waktu - mungkin dalam masa dua tahun lagi - belumlah hasrat itu dapat dilaksanakan.

Saya akan cuba cari waktu, untuk kembali berpersatuan kerana hanya dengan cara itu saya dapat temui kembali peminat saya.

Saya pasti masih ramai kerana sesekali diperkenalkan, masih tampak wajah ceria mereka yang pernah mengenali.

Saya rindu untuk bertemu kalian, Insyallah panjang umur, dimurahkan rezeki, kita kan bertemu kembali.

Apa Khabar kalian?

Sudah sekian lama kita tidak bertemu di sini. Ini disebabkan kesibukan bekerja di arena baru - berita Tv. Dulu sejak menceburi diri dalam bidang penyiaran, saya bertugas di bahagian Rancangan: terbit majalah, rencana, drama, jadi DJ, baca berita dan sering juga muncul sebagai pengacara.

Bila ke Sibu pada tahun 1999, saya buat admin sebagai Ketua Bahagian Rancangan. Kawasan liputan dari Sibu, Kapit, Sarikei dan Mukah. Jadi selalulah berulang alik ke kawasan-kawasan berkenaan, selain berazam menamatkan pengajian Sarjana Muda Komunikasi dengan UPM menerusi pengajian jarak jauh On Line.

Banyak pengalaman manis dan sukar selama 4 tahun di Sibu. Manis kerana bertemu teman-teman baru yang banyak membantu saya dalam melaksanakan tugas. Sukar kerana belajar sambil bekerja dan tinggal jauh dari pusat pengajian. Tapi syukur kerana di Sibu hanya kami berempat: 2 On line dan 2 lagi konvensional. So kami berkongsi bahan pembelajaran dan hadir kuliah bersama-sama.

Kemudian pertengahan 2004, saya berpindah ke KL. Dari admin saya ditugaskan ke bahagian Berita Radio. Ok satu cabaran baru yang perlu ditempuhi. Lagipun teman-teman banyak membantu. Mereka bimbing dan kami banyak berbincang bagi menyelesaikan masalah harian.

Kemudian Ogos lepas, saya kembali ke Kuching - di tempatkan pula di Unit Berita TV. Kalau di KL saya di berita radio sebagai sub-editor, di Kuching jadi editor berita TV.

Saya rasa cabarannya cukup besar dan hebat. Namun kesukaran yang ditempuhi itu menyebabkan saya lebih bersemangat untuk meneruskan perkhidmatan dengan rtm.

Saya masih punyai 2-tahun perkhidmatan. Entah apa lagi yang akan berlaku. Kita sama-sama pasrah dan terima cabaran itu dengan tangan terbuka.

Laut : kalau tak bergelora masakan ada ombak, bakat dan gelombang;
Darat: Kalau tak ada bukit, lurah dan curam tentu tidak menarik dan menawan;
Langit: Kalau sentiasa cerah tentu tidak ada pelangi, tidak ada awam dan mega bewarna warni

Namun kelainan itu mengindahan suasana.

Justeru terimalah perubahan dan cabaran. Hadapi ia dan yakinilah bahawa setiap kesukaran itu ada cara menyelesaikannya.

Kepada yang sering berkunjung ke sini, mungkin selepas ini, saya akan selalu ke sini. Paling tidak mencatatkan pengalaman harian untuk kita kongsikan bersama-sama.

SELAMAT HARI WANITA

Assalamualaikum. Siang malam silih berganti sehingga aku terlupa rupanya hari ini HARI WANITA MALAYSIA. Kepada kalian wanita, marilah sama kita kukuhkan iltizam demi kejayaan. Koleksi jambangan mawar untuk kita.

BERTEMU KEMBALI

Assalamualaikum selamat malam. Setelah 3-minggu menyepi, sekarang aku hadir lagi di sini. Hilang bukan sebarang hilang, hilang kerana menemui orang baru.

Sebenarnya sejak kembali ke tanah air, banyak perkara yang perlu dibereskan. Antaranya mengemas rumah, selain kerja. Lepas tu bila kontena datang, selongkar barang-barang, susun dan kemas.

Pada 16 Ogos, aku dikurniakan cucu baru - seorang puteri, seayu kedua kakaknya. Alhamdullillah semuanya selamat. Sibuk mengemas belum selesai, tiba pula orang baru - tambah sibuk neneknya. Namun segalanya adalah KURNIA dan ANUGERAH yang datang bergolek.

Wajah comelnya seorang puteri.

SEJAUH MANA SELUANG MELAUT, ................

Assalamulaikum, alhamdullillah setelah sekian lama merantau akhirnya pada 30 Julai, 2008 kami kembali ke kampung halaman.

Kini kami berada di Kuching - untuk bersama-sama dengan anak dan cucu. Alhamdullillah. Tiada kata yang dapat menggambarkan suasana dan situasi itu.

Walaupun saya tidak menafikan bahawa berada di tempat baru, banyak pengalaman baru yang diperolah, banyak teman baru yang ditemui dan dikenali - namun hati kecil ini tetap rindukan gelak tawa dan manja anak-anak dan cucu.

10 tahun saya merantau, sejak 1999 ke Sibu hungga 2004, kemudian ke KL - saya rasa cukuplah pengalaman yang dilalui. Dan akhir bulan lepas kami kembali ke tanah tumpah darah dan saya ditempatkan di Unit Berita Tv.

Tugasan pertama saya ialah bersama-sama krew membuat X-over dari Tebingan Kuching sempena acara Regata. Saya sempat ambil beberapa shot foto sempena pameran dan jualan untuk kita kongsikan bersama-sama.

SALAM CERIA & 'BERTENAGA'

Assalamualaikum, selamat pagi. Terima kasih kerana saya tau teman-teman masih berkunjung ke sini walaupun lama tak paparkan ceritera baru.


Sebenarnya kami sekeluarga sedang membina episod baru dalam jalan cerita hidup kami. Dan kami mau anda menjadi sebahagian watak penting dalam paparan itu.


Begini, kami sekeluarga sedang mengikuti latihan 'buat business'. Dulu memang ramai yang mengajak buat business, tetapi sebgai pegawai kerajaan, dalam bidang media - kami tidak punya masa untuk business. Sekarang setelah suami saya bersara dan anak-anak sudah berdikari- kami punya sedikit masa untuk memikirkan masa depan - menceriakan masa depan.


Sekarang ni sedang mengikuti beberapa kursus persediaan. Kami nak jadi businessman yang berjaya menerusi 'HERBALIFE' sejenis makanan tambahan yang amat sesuai
untuk mengekalkan kesihatan. Kami tengok orang berjaya
'membaiki' kesihatan dengan produk itu. Beberapa minggu
lalu kami hadiri eramah,
jumpa mereka yang berjaya membina kerjaya -WOW selain bertambah sihat, pendapatanpun bertambah. Penceramahnya pun dalam kalangan orang yang berjaya - so kalau orang lain boleh berjaya, apa kurangnya kita. Yang hadir, bukan saja dalam kalangan mereka yang bekerja, malah beberapa students sepenuh masa yang turut berjaya dalam perniagaan tersebut. Saya kagum sungguh. Dan itu yang menjadi pembakar semangat untuk terus berusaha.

Kami nak ajak anda sertai kami - kita dengar ceramah dulu, kemudian cuba produknya. Kalau yakin - boleh join kami. Saya percaya anda akan teruja dengan produk tersebut.


Nak tau lebih lanjut mengenainya boleh hubungi menerusi SMS - 016 8890236 atau suami saya, Saie Dris 013 8061506. Kita boleh dengar ceramah mengenai produk itu, kemudian terpulang kepada anda untuk mencubanya.

JANJI YANG TERTUNDA

Salam buat teman-teman. Setelah membaharui laman ini seketika lalu, baru ini berpeluang menjenguk kembali.

Saya pernah berjanji biar pertemuan rabu kita dihiasi koleksi resipi. Dan saya berusaha mendapatkan resipi-resipi Sarawak untuk kita kongsikan. Namanya mungkin sama, resipinya mungkin sama tetapi sedikit berbeza dari kawasan ke kawasan, atau dari kedai ke rumah.

Saya akan cuba paparkan resipi 'home made' untuk kita kongsikan bersama-sama. Saya bukan tukang masak, tetapi sedikit pengalaman bekerja dan mencuba, bolehlah memuaskan ahli keluarga.

Hari ini saya nak paparkan resipi 'LAKSA SARAWAK'. Perencahnya boleh didapati di beberapa kedai di SARAWAK. Jadi kalau nak cuba, boleh cari kenalan di Sarawak ... he he he ..... Tapi kan ramai warga Sarawak di sini, yang boleh kirim kalau balik kampung.

Ok, resipi LAKSA SARAWAK.

Bahan:

1 bungkus (300 gram) perencah laksa sarawak (gunakan paste halus)
500 gram udang basah (asingkan kepala dan kupas kulit isinya)
2 ketul dada ayam (Rebus)
500 gram taugeh (dicelur)
Tauhu kering (10 keping – potong kecil)
500ml santan daripada satu setengah biji kelapa
4 bji telur ayam (goreng dadar dan potong kecil)
Garam dan serbuk perasa secukup rasa
1 bungkus bihun (celur dan tuskan)
Beberapa helai daun ketumbar (potong kecil)*/
Kalau tak suka ketumbar boleh digantikan dengan daun sop
6 biji limau kesturi (potong dua)

Cara membuatnya:
1. Buangkan kotoran pada kepala udang dan rebus hingga mendidih. Keluarkan dan blend dan tapis untuk mendapatkan air pati otak udang.
2. Dalam periuk lain, masakkan ayam dan isi udang, bubuh sedikit halia bagi menghilangkan bau hangir ayam. Rebus hingga empuk. Keluarkan isi ayam dan udang, sejukkan.

3. Perencah laksa Sarawak (gunakan paste halus yang tidak perlu ditapis) dikacau dengan sedikit air rebusan ayam, sehingga tidak berketul. Masukan ke dalam periuk berisi air pati otak udang, air rebusan ayam dan isi udang, didihkan. Apabila mendidih, kecilkan api, masukkan santan pekat. Biarkan mendidih sebentar, masukkan sedikit garam dan serbuk perasa.

Cara menghidang:
Sediakan mangkok, masukkan bihun yang telah dicelur. Masukkan isi ayam, isi udang, tauhu kering dan telur dadar. Lepas itu tuangkan kuah laksa Sarawak di atasnya. Hiaskan dengan hirisan daun ketumbar dan limau kesturi. Akhir sekali bubuh sedikit sambal belacan.

Untuk Sambal:
5 biji cili hidup, 10 biji cili padi (kalau suka pedas)
Sedikit belacan

Cara: Tumbuk cili dan belacan bersama-sama hingga sebati. Perahkan sedikit limau, masukkan sedikit garam dan serbuk perasa. (Kalau belacannya masin, tidak perlu masukkan garam).

* Kami di Sarawak menggunakan anak ketumbar yang mempunyai dua atau empat helai daun. Berbeza dengan di Semenanjung, daun ketumbar di pasar-pasar basah atau pasarayanya sebesar pokok daun sop. Boleh juga digunakan tetapi rasanya tidak seenak ‘baby ketumbar’.

**Terima kasih kepada empunya gambar laksa berkenaan, sebenarnya saya tak sempat nak ambil gambar laksa, tetapi kalau nak tengok paparan laksa - ada banyak web dan blog yang memaparkannya. Taip je 'Laksa Sarawak', anda akan dapat saksikan pelbagai paparan, tetapi kata orang kita lebih puas kalau dapat buat sendiri. Bagi yang belum pasti bagaimana, 'datang ke Sarawak - cari kedai muslim - dan nikmatilah-sedapaapp......

WAJAH BARU BLOGKU

Salam buat teman-teman kalian. Baru berkesempatan meninjau dan membaiki wajah blogku. Idea ni datang setelah beberapa hari lalu mendengar bicara dan ulasan novel Tirani karya Beb Sabariah yang kami kenali sebagai Cikgu Bibi Sabariah.

Bicaranya ialah kalau mau cantik perlu buat rekonstruksi . "Waheeda mahu menjadi seorang cantik dan berhidung mancung kerana hidung asalnya pesek" Akhirnya dia membuat konstruksi hidungnya setelah kemalangan 'hidungnya digigit monyet'. Walaupun bukan sengaja-sengaja dia membuat pembedahan plastik, namun dengan hidung palsu, Waheeda menjadi cantik dan hidungnya mancung - malah berjaya menjadi ratu cantik.

Ekoran wadah itu, aku terpanggil menukar warna blog yang sudah beberapa minggu kutinggalkan sepi. Aku mahu ia ceria kembali.

BUNGA MUKMIN RATU PARI

Salam untuk teman-teman, selamat atas segala usaha kita semuga beroleh kejayaan dan dirahmati.

Dunia herba semakin popular di kalangan pengguna, baik untuk kesihatan maupun perubatan. Ini disebabkan kebelakangan, kita dapati semakin banyak penyakit 'instant' yang disebabkan pemakanan yang 'instant'. Sebaliknya kita telah banyak membaca dan melihat- bahawa mereka yang menggunakan prosuk asli dari alam lebih sihat dan 'panjang umur'.

Beberapa hari lalu, saya merasa badan saya sakit-sakit. Mungkin masuk angin kerana batuk dan selsema yang agak panjang akibat perubahan cuaca. Saya beritahu menantu saya tentangnya - dia kata cuba minum 'TEH RATU PARI'.

Dengar namapun baru sekali ini, saya kata 'ok'. Ubat atau Jamu? Dia kata 'bukan, dia sejenis bunga yang berasal dari Nepal, bagus untuk mengeluarkan angin dari badan.' Dalam hati saya kata - ok, apa salahnya.

Dia balik dari Johor bawa sebungkus 'Bunga Mukmin Ratu Pari'.

Saya ni, kalau tentang sesuatu yang baru - lebih banyak khuatir daripada yakin. Kekhuatiran itu saya redakan dengan browse internet. Saya carikan 'bunga mukmin ratu pari'. Ada beberapa web mengenianya termasuk http://www.geocities.com/objteam/

Web itu menjelaskan bahawa " Bunga Mukmin juga dipanggil Bunga Ratu Pari tumbuh dikawasan pergunungan Nepal. Ianya telah digunakan sebagai penawar sejak berkurun dahulu. Air dari rendaman bunga ini telah menjadi ratu penawar pada pelbagai penyakit. Harus diingatkan yang Bunga ini bukanlah satu jenis ubat, tetapi lebih merupakan minuman penawar yang boleh diamalkan sebagai satu alternatif kepada ubat-ubatan yang begitu mahal dipasaran dengan pelbagai risiko apabila disediakan secara saintifik dimana kebanyakkannya tidak dapat memenuhi piawaian yang ditetapkan dan sesetengahnya mengandungi bahan kimia yang membahayakan pengguna. Dengan bunga asli yang memang anugerah dari Allah kita mempunyai keyakinan yang ianya tidak memberi kesan yang tidak baik apabila mengamalkannya InsyaAllah. Bunga Herba Perubatan ini juga dalam nama saintifik dipanggil 'GOSSAMPINUS MALABARICA'.

Teh Ratu Penawar adalah nama yang kita berikan kepada rendaman bunga ini kerana khasiatnya yang begitu ketara kepada pengguna. Begitu ramai yang telah memberi kepujian tentang khasiatnya. Bagi mereka yang tidak berpenyakit menyatakan mereka lebih tenaga dan banyak peluh, begitu juga yang mempunyai penyakit Darah Tinggi dan Kencing Manis, Gaut dan yang mempunyai masalah berat badan telah memperolehi hasilnya. Khasiatnya Membantu membuang toksid dalam badan, membantu memulihkan tenaga, menghilangkan bisa-bisa dalam tubuh dan menjadi penawar kepada pelbagai penyakit seperti sakit urat, lengoh dalam badan, Tenaga batin, memelihara badan selepas penat bekerja, kebas kaki tangan, sakit kepala, pitam, melancarkan pembuangan air kecil, batu karang, gastrik, Demam kuning, wanita lepas bersalin dan BUASIR. Terutama sekali (yang selalu mendapat pujian pengguna) ialah untuk darah tinggi, Kencing Manis, lelah dan Gaut serta memecah lemak dan dapat membantu menguruskan badan bagi mereka yang mempunyai masaalah berat badan. "

Apapun penjelasanya, kalau kita tidak yakin ianya tidak akan memberi hasil yang kita harapkan. Sekarang ni saya cuba amalkan - baru hari kedua. Rasanya macam teh tanpa gula - sebab memangpun tak taruh gula. Kesannya banyak buang air kecil, buang angin dan awal pagi buang air besar. Saya rasa serasi kot. Esok-esok saya akan maklumkan kalau ada perubahan. Yang saya paparkan di atas adalah bunganya yang belum dijemur. Yang kita minum adalah rendaman bunga yang telah dikeringkan seperti yang terpapar sebelah kiri ruang ini.

KREATIVITI & IDEA BARU

Salam untuk teman-teman kalian. Syukur Alhamullillah. Kita masih dipanjangkan umur dan dianugerahkan dengan kesihatan, kebahagiaan dan rezeki yang melimpah ruah.

Hari ini, Rabu dan saya teringat janji lama. Sewaktu bercuti panjang dulu saya berhasrat malah pernah berjanji untuk menyiarkan resipi-resipi Sarawak terutama sekali kuih-kuih lapis. Ini pernah saya lakukan tetapi bila bekerja semula, saya tidak punya kesempatan.

Hari ini OFF. Jadi adalah sedikit waktu.

Beberapa tahun lalu, Kek Lapis merupakan antara hidangan paling ppular di Sarawak. Ia menjadi hidangan wajib bagi setiap kali sambutan Aidilfitri. Kami akan berlumba-lumba membuat dan mencipta kek lapis. Bagaimanapun, kek lapis ketika itu sama nasibnya dengan 'bubur pedas'. Kek lapis hanya muncul pada hari raya.

Masa berubah - Kek lapis sudah menjadi jajaan biasa di pasar-pasar: baik di kaki-kaki lima pasar berhadapan water front, atau di kedai-kedai kek maupun di pasar minggu Jalan Satok. Itu di Kuching. Di tempat lainpun saya rasa keadaan sama berlaku.

Selain itu, satu perkara yang turut menarik perhatian saya ialah semasa ke kedai buku MPH di Bangsar, saya terjumpa buku KEK LAPIS SARAWAK, bukan hasil karya Rubiah Amit atau pembuat kek lapis yang pernah saya kenali tetapi oleh Jamie Jong. Menurut Biodata dalam buku itu, Jamie juga berasal dari Kuching, Sarawak.

Saya cuba bandingkan, terdapat sedikit perbezaan baik dari segi resipi atau nama resipi yang dipaparkan. Contohnya Kek Lapis Pucuk Rebung dipaparkan sebagai Kek Lapis Pucuk Buluh, Kek Lapis Tikar Mengkuang menjadi Kek Lapis Tikar.

Namun itu semuanya adalah kreativiti tukang masak.Seperkara lagi ialah RESIPI KEK LAPIS SARAWAK versi ini ditulis dalam 3-bahasa: Melayu, Cina dan Inggeris.

Saya bangga kerana semakin ramai menceburi bidang ini dan semakin banyak KEK LAPIS SARAWAK berada di Pasaran.

'Hendak seribu daya, tak endak seriu dalih'

TAKDIR DAN TUAH BADAN

Assalamualaikum serta selamat bertemu.


Syukur alhamdullillah kerana masih diberi kesempatan untuk bertandang di sini. Saya nak bercerita tentang takdir dan tuah badan.


Ramai kalangan kita amat berkira tentang masa, tentang melakukan tugas-tugas yang bukan dalam senarai tugas hakiki. Kerja lebih sedikit, klem elaun lebih masanya dilebih-lebihkan. Kalau query -berungut.


Saya nak cerita - bukan berhasrat nak bermegah, cakap besar atau nak tunjuk baik. Tetapi saya nak kongsi pengalaman.


Saya mula bekerja dengan kerajaan sejak tahun 1971. Pengarah saya yang pertama adalah bekas pegawai tentera, dan pada dia disiplin amat penting. Tugas mesti dilaksanakan dengan sempurna - walau dengan apa cara sekalipun. Justeru, saya terdidik untuk menghabiskan kerja tanpa mengira waktu. Selagi tak selesai, saya tidak akan pulang.

Setelah lebih 36 tahun berkhidmat, pada Januari 2008 saya memulai zaman persaraan. Seperti orang lain juga, saya lengkapkan borang persaraan, menghabiskan cuti dan bersara pada pertengahan Januari. Saya isi masa terluang itu dengan menyiapkan indek buku-buku perpustakaan saya, saya siapkan blog ini dan berkunjung ke sini lebih kerap. Namun satu hal yang merungsingkan ialah Graduiti tak keluar-keluar. 2 bulan berlalu, tidak juga ada khabar berita.

Saya hubungi pejabat pencen, saya dimaklumkan bahawa proses pembayaran pencen dilakukan di pejabat di Kuching, kerana alamat saya setelah berpencen adalah di Kuching. Saya hubungi pejabat di Kuching itu, dan saya dimaklumkan bahawa borang belum lengkap.

Banyaklah buat panggilan untuk memastikan duduk perkara. Setelah dua bulan bercuti - saya terima panggilan telefon dari pejabat pencen di Kuching memaklumkan bahawa 'kakak belum pencen."


Saya tanya kenapa?


Rupanya dalam sijil kelahiran saya cuma ditulis tahun kelahiran. Itu memang saya maklum, tetapi terlupa bahawa ia memberi kesan terhadap tarikh persaraan saya.


Setelah merujuk kepada Perintah Am, ternyata dalam Bab A disebut dengan jelas bahawa sesiapa yang mempunyai data lengkap maka tarikh itulah yang digunakan bagi tujuan pencen. Kiranya hanya bulan, maka tarikh persaraan adalah pada akhir bulan berkenaan, tetapi sekiranya hanya tahun, maka tarikh persaraan ialah pada akhir tahun berkenaan. Maksudnya tarikh lahir pegawai berkenaan akan dipinda ke tarikh akhir tahun yang tercatat dalam sijil kelahiran.


Dengan yang demikian, saya sebenarnya belum bersara. Setelah meminda tarikh lahir berkenaan saya kembali bertugas.


Apa yang menjadi 'tuah saya' ialah penyambungan itu bukan setakat beberapa bulan menjangkau hujung tahun tetapi menjadi 3-tahun termasuk Januari ke Disember 2008, setelah Pak Lah mengumumkan usia persaraan dilanjutkan kepada 58 tahun.


Apa yang ingin saya kongsikan di sini ialah segala 'takdir' itu mungkin disebabkan selama ini saya kurang berkira terutama sekali masa untuk bekerja. Saya jarang menuntut elaun lebih masa, bukan kerana gaji besar tetapi saya bersyukur. Bersyukur kerana saya berpeluang bekerja tetap, dengan gaji tetap dan kenaikan setiap tahun. Syukur kerana keluarga saya bahagia, anak-anak saya sempurna dan 5-orang sudah bekerja setelah masing-masing belajar paling tidak di peringkat diploma. Dua daripada mereka sekarang sedang menyiapkan Sarjana Muda - walaupun secara Jarak Jauh .


Saya juga bersyukur kerana kelima orang cucu saya sempurna, sihat, comel-comel belaka. Subhanallah.


Saya amat mengharapkan adik-adik, anak-anak yang baru mendapat kerja-berkhidmatlah dengan penuh dedikasi. Dengan senario sekarang - kita tidak mampu terlalu memilih, tidak mampu terlalu berkira - tetapi komited terhadap apa yang kita lakukan. Kalau bekerja - bekerja sungguh-sungguh, kalau berniaga - berniaga sungguh-sungguh. Biar setiap sen yang kita dapat, berkat dan halal. Kita mungkin kita dapat 'balasannya' hari ini atau esok atau minggu depan, bulan depan atau tahun depan (ada juga yang segera) , atau tidak dalam bentuk wang ringgit tetapi bentuknya mungkin abstrak (kesihatan, rezeki yang tak putus, keluarga yang bahagia) yang datangnya kita tak sedar atau ia sentiasa ada pada kita.


Tengok keliling, fikirkan apa kelebihan yang sedang kita nikmati yang orang lain tidak kecapi. Bersyukurlah.

Menemuramah Datuk Rohani Abdul Karim, Timbalan menteri Pertanian dan Industri Asas Tani, masa tu baru menang Pilihanraya Parlimen Negeri Sarawak,

Bergambar bersama pengasas dan pemenang Pertandingan Mengandam Pengantin anjuran Zurainas di Kuching. Saya jadi pengacara

Mengacarai Pertandingan Memasak di Kuching.

HELLO!

Hai, lama tak jumpa. Rindu...................

KONGSI PENGALAMAN: PENCEN

Saya ingin tahu daripada anda yang mungkin telah melalui pengalaman seperti kawan saya ni.



Dia sepatutnya bersara pada 25 Februari tahun ini, tetapi di dalam kad pengenalan tercatat tarikh dia membuat kad pengenalan berkenaan: 19 Januari 1952 dan dalam sijil kelahiran hanya tercatat tahun iaitu 1952.



Apa yang menjadi persoalan sekarang dia telahpun bercuti sejak 19 Januari kerana rekod perkhidmatan mencatatkan demikian. Awal Mac lalu baru dimaklumkan bahawa mengikut GO dia belum boleh bersara kerana kalau hanya tahun yang tercatatkan dalam sijil kelahiran maka tarikh persaraan pegawai itu ialah pada akhir tahun iaitu 31 Disember.



Dia beritahu bahawa dia sudah menandatangani surat menukarkan tarikh lahir dalam rekod perkhidmatan, namun masih belum mulai bertugas kerana mengikut pegawai itu, dia perlu menunggu surat arahan.



Bagi anda yang pernah melalui pengalaman ini, boleh tak kongsi maklumat apakah yang perlu dilakukan oleh pegawai ini, dan bagaimana tentang ganjaran - atau gaji sepanjang tempoh dia tidak bekerja. Saya kesian kerana dahlah graduiti tak keluar, pencen tak dapat, gajipun tak ada.

KEK LAPIS SARAWAK BERCORAK:

KEK LAPIS MOHABATEN

LAPISAN TENGAH:

Bahan-Bahan:
Bahan A:
25 biji kuning telur
4 biji putih telur
125 gram gula halus
125 gram tepung hong kong
1 sudu makan ovalette

Bahan B:
300 gram mentega
4 sudu besar susu pekat manis
1 camca the serbuk rempah kuih

Warna merah, hijau, kuning, coklat


Cara membuatnya:

Pukul bahan A sampai ringan dan kembang. Ketepikan

Pukul bahan B hingga putih, kemudian satukan dengan adunan A, gaul hingga sebati.

Bahagikan adunan di atas kepada 2-bahagian:
1. Sebagian dibahagi 3- warnakan merah, hijau dan kuning
2. Bahagian kedua di bahagi 2- sebahagian diwarnakan coklat dan sebahagian lagi biarkan dengan warna asal.

Sediakan acuan berukuran 8.5” x 8.5” x 1”. Tuangkan selapis nipis adunan merah ke dalam acuan, ratakan dan bakar dengan api grill bersuhu 250ºC selama 3 minit.

Tuangkan pula adunan kuning di atas adunan merah (sama sukatan dengan adunan merah tadi) ratakan dan bakar selama 3 minit juga. Lepas itu masukkan warna hijau di atas warna kuning, bakar semula. Ulang proses itu sehingga menjadi 9-lapisan.

Dalam acuan lain, sukatan sama: 8.5” x 8.5” x 1” juga, masukkan adunan coklat (sama sukatannya dengan adunan merah/kuning/hijau), bakar dengan api grill bersuhu 250ºC selama 3 minit.

Lepas itu lapiskan dengan warna asal. Bakar selama 3 minit. Ulangi proses coklat/putih sebanyak 9 lapisan juga.

Lepas itu sejukkan ke dua kek. Setelah sejuk, potong kek itu sebagaimana rajah (potong macam piramid). Lapisan merah/kinung/hijau sebanyak 12 keping dan kek lapis coklat/warna asal juga 12 keping.


LAPISAN BAWAH DAN ATAS:

Bahan A:
25 biji kuning telur
4 biji putih telur
125 gram gula halus
125 gram tepung hong kong
1 sudu makan ovalette

Bahan B:
300 gram mentega
4 sudu besar susu pekat manis
1 camca the serbuk rempah kuih

1 botol jem strawberi (untuk melapis kek)


Pukul bahan A hingga ringan dan kembang.

Pukul bahan B hingga putih dan satukan dengan adunan A, gaul hingga sebati.

Bahagikan adunan tadi kepada 2 bahagian iaitu untuk lapisan sebelah bawah dan lapisan sebelah atas.

Sediakan acuan 8.5” x 8.5” x 4”. Tuangkan adunan lapisan bawah, selapis nipis (sama sukatan dengan adunan di atas). Bakar dengan api grill bersuhu 250ºC selama 3 minit.


Buat dalam 6 lapisan atau sehingga adunan itu habis.


CARA MELAPISNYA:

Sapukan jem di atas permukaan kek lapisan bawah. Susun kek lapisan tengah yang telah dipotong seperti piramid (rujuk rajah dan gambar) yang disapukan dengan jem strawberi. Susun begitu sampai habis dan pada setiap potongan hendaklah disapu jem bagi mencantumkannya.

Apabila selesai, tuangkan satu sukatan adunan untuk bahagian atas. Bakar dengan api grill bersuhu 250ºC selama 3 minit. Buat lagi sehingga 6 lapisan atau sehingga adunan itu habis.

Akhir sekali, kalau kek masih kelihatan basah, bakar lagi dalam betuhar bersuhu 180ºC selama 5 minit.


Sekian dan selamat mencuba.



Dipetik dari buku KEK LAPIS SARAWAK 1 oleh Rabiah Amit
Terbitan Utusan Publications & Distributors sdn bhd.








Kek lapis bercorak memang cerewet membuatnya tetapi kita akan merasa cukup puas hati melhiat hasilnya.

-----------------------------------------------------------------------------------------
Panduan:

1. Sukatan adunan bagi setiap lapis lazimnya 1 senduk. Dan pastikan senduk dengan saiz yang sama digunakan bagi sukatan lapisan seterusnya. Ini bagi memastikan semua lapisan nampak seragam tebalnya.

2. Jem bagi melapis kek boleh ditukar kepada jem perasa lain. Tujuannya adalah untuk mencantum kek agar tidak pecah bila dipotong.

3. Masa membakar kek dan suhu ketuhar hendaklah dipatuhi kerana kalau terlalu lama atau terlalu panas, kek mudah terbakar dan kelihatan hitam serta rasanya pun pahit.



**********************************************************************Rabiah telah menghasilkan tiga buah buku tentang Kek Lapis Sarawak dan kini berada di pasaran. Rabiah adalah salah seorang pembuat kek lapis yang mahir di Sarawak dan aktif mengadakan demonstrasi membuat kek lapis di seluruh negara.

Selain itu ada beberapa nama lain dan kebanyakan mereka adalah ahli atau bekas ahli Persekutuan Perkumpulan Wanita Sarawak (PPWS). Keknya pun banyak di pasaran sekarang.

BERCUTI DI KUCHING

Hello teman-teman, jumpa kembali. Seminggu lepas saya balik kampung. Al maklum di KL ni merantau meninggalkan anak cucu di Kuching demi rezeki selam, hari ini dan masa depan. Bila ada kesempatan, ada cuti dan rezeki lebih sedikit, kami berdua balik menjenguk mereka .

Minggu lepas, hasrat itu terlaksana. Sambil berjalan, berbual, kami sempat ambil beberapa gambar untuk tatapan kita.

Bandaraya Kuching terkenal dengan kucing, kerana dari haiwan ini juga Kuching mendapat nama. banyak versi sejarah Kuching. Salah satu daripadanya adalah penemui beberapa ekor kucing ketika pembukaan bandar itu.

Justeru kini terdapat beberapa replika yang ditempatkan di kawasan-kawasan strategik yang menjadi tumpuan pelancong.

Ini gambar replika Kucing yang menjadi mercu tanda bandaraya Kuching. Ia terletak di kawasan strategik, di bulatan dekat hotel-hotel lima bintang. Patung itu terletak di tengah-tengah bulatan, dan pada waktu malam dipasang lampu sorot dan air pancut. Cantik.

Yang ini terdapat di water front Kuching. Water front tu asalnya tebing Sungai Sarawak sebelah bandaraya. Di stu terdapat beberapa

pangkalan tempat Pak Tambang mengambil dan memunggah barang dan penumpang. Kini telah dibina taman indah dengan esplanade sepanjang 900-meter. Selain kawasan pejalan kaki berturap, ia juga disediakan dengan gerai-gerai cenderahati selain tempat-tempat bersejarah, restoren dan cafteria. Terdapat beberapa web dan blog merngenainya. Antaranya:
http://www.kuchingwaterfront.com/





















Di sini jugalah terdapat perahu tambang, sejenis pengangkutan bagi penduduk seberang berulang alih sama ada untuk membeli belah atau bekerja di bandaraya Kuching. Bagaimana dengan pembangunan jalan raya dan jembatan, perahu tambang ikini kekal sebagai salah satu tarikan pelancong. Tambangnya amat murah - tak sampai harga segelas milo ais. Naik dan nikmati keindahan duduk dalam perahu kecil yang masih dikayuh oleh pak tambang.


Pada musim-musim perayaan, perahu sebegini akan dihias dengan bendara dan gambar bewarna warni. Ada beberapa blog yang menceritakan tentang keindahan Kuching dan perahu tambangnya: http://chen22.blogspot.com/

Pemandangan perahu tambang dari Tebingan Kuching dan satu lagi dari seberang sungai yang menampakkan square tower di Badara Kuching.


Dalam percutian itu kami juga sempat ke Serikin. Bukan apa, selalunya orang tempatan tidak begitu ghairah ke sana tetapi tanya pengunjung dari luar Sarawak, rata-rata sudah ke Serikin. Sayapun ajak suami dan anak ke sana - dan apa yang kami dapat? Seorang 'cowboy' tersesat.

Percutian seminggu yang menyeronokkan. Kita dapat berkumpul beramai-ramai, makan, berbincang serta bersiaran. Ia selain menghilangkan rasa rindu kami terhadap anak-anak, ia juga kami jadikan masa bermesra dan berbincang. Almaklumlah anak-anak kami semua lelaki, kecuali seorang perempuan yang sudah berumah tangga.

Cuma kali ini tak sempat pergi jauh kerana ada urusan lain yang perlu kami lakukan. Bagaimanapun sebagai pengerat kasih sayang, ianya cukup berkesan.

RESIPI 2: BISKUT SWEET HONEY

Teman-teman kalian, minggu lepas dalam ruang ini saya kemukakan Kek Lapis Keju. Reez kata sukar, itu sebenarnya belum sukar lagi Reez, Kek Lapis Bercorak memerlukan usaha setingkat lagi iaitu memotong kek-kek lapis itu dan menyusunnya mengikut corak yang diperlukan. Ada banyak jenis dan corak kek demikian. Kita akan kemukakan dalam pertemuan akan datang.

Minggu ini sebagaimana saya janjikan, setiap Rabu kita kemukakan resipi sebagai koleksi menjelang perayaan. Tidak saja hari Raya tetapi juga untuk majlis-majlis - mungkin juga sebagai salah satu barang hantaran.

Kita buat biskut paling mudah.

BISKUT SWEET HONEY

Bahan-bahan:

2 kotak kecil cornflakes (diramas agar pecah)
500 gm kacang tanah ditumbuk
setengah bungkus bijan (digoreng hingga kuning)
7 sudu madu
250 gram mentega
2 gelas gula pasir
Paper cups yang kecil

Cara membuatnya:

Masakkan mentega hingga kuning, masukkan gula dan kacau hingga cair. Kemudian masukkan madu, kacau lagi. Lepas itu baru masukkan cornflakes, kacang dan bijan. Gaul hingga sebati.

Sudukan ke dalam papercups. Bakar sebentar kira-kria 10 minit. Lepas itu bolehlah dihidang.

Resipi ini antara yang paling mudah. Cuma mungkin perlu sedikit kreativiti. Sesuai untuk minum petang dan sebagai makanan tambahan untuk kanak-kanak. Ia mengandungi cukup zat daripada cornflakes, madu dan kacang serta mentega.

Selaat mencuba.

Minggu depan saya akan paparkan kek lapis bercorak, sebagaimana dinyatakan di atas. Kalau minggu ini kita sediakan resipi paling mudah, minggu depan sedikit rumit tetapi cantik dan berbaloi.

(Mary Hayati)

KEK LAPIS SARAWAK

Assalamualaikum teman-teman. Beberapa tahun lalu, saya adalah penerbit rancangan khususnya rancangan wanita di rtm sarawak. Dalam rancangan wanita masa itu, salah satu segmen wajib adalah 'resipi minggu ini'. Selain itu saya juga seorang ahli persatuan wanita yang aktif. Sejak berpuluh tahun saya punyai banyak resipi yang tinggal dalam fail; yang tidak pernah dikongsi dengan teman-teman melain semasa siaran di rtm. So saya berhasrat nak kongsi beberapa dengan teman-teman blog. Jadi kalau nak dapat resipi bagus, rajinlah kunjungi blog ini.


Sarawak memang popular dengan kek lapis terutama sekali bila tiba hari raya. Rasanya kita boleh mulakan sekarang membuat koleksi buku dan resipi.



Dalam blog inipun saya akan cuba masukkan satu resipi setiap minggu - saya rancang lakukan pada setiap hari Rabu.



Minggu ini kita mulakan dengan satu resipi yang dipetik daripada buku KEK LAPIS SARAWAK oleh Puan Rabiah Amit. Rabiah adalah seorang business lady yang berjaya. Selain memenangi beberapa pertandingan, hadiah terbesar yang pernah dimenangi Rabiah adalah juara pertandingan masakan sempena tahun Melawat Selangor, 2000.



Rabiah yang 'seronok' bertanding, kini turut menghasilkan beberapa buku resipi KEK LAPIS SARAWAK.



Kita terakan satu resipi saja, daripada bukunya. Yang lain tu, kena belilah bukunya. Saya kira ada di kedai-kedai buku popular.



Selain itu kalau ada cadangan boleh kemukakan juga di laman ini. Atau ada teman yang nak jual buku resipi - saya cukup minat.








KEK LAPIS KEJU


Bahan:

A:
25 biji kuning telur
5 biji putih telur
230 gram gula halus
100 gram tepung hong kong
1 camca ovelette

B:
400 gram mentega
140 gram krim keju (cream cheese spread)
3 camca susu pekat manis
3 camca sirap kencana (golden syrup)
1 camca the garam

Cara:
Pukul bahan A hingga ringan dan kembang. Ketepikan

Pukul bahan B hingga kembang.

Satukan bahan A dan B. Gaul sebati

Sediakan acuan 8.5” x 8.5” x 4”. Ambil satu senduk adunan, tuangkan ke dalam acuan. Ratakan dan bakar atas gril dalam ketuhar dengan suhu 250ºC selama 3 minit.

Masukkan satu senduk lagi adunan dan buat langkah di atas hingga habis.

Biarkan sejuk dan keluarkan daripada acuan. Adunan tadi biasakan akan menghasilkan 8 – 10 lapisan, terpulang kepada saiz senduk yang digunakan.

Selamat mencuba.

Dipetik dari buku: Kek Lapis Sarawak oleh Rabiah Amit, terbitan syarikat penerbitan popular tanah air.

PESTA BUKU ANTARABANGSA DI PWTC

Semalam kami sekeluarga mengunjungi Pesta Buku Antarabangsa yang diadakan di PWTC.

Alhamdullilah - banyaknya buku. Bermacam-macam jenis dipamer dan dijual. Saya sempat beli beberapa naskah. Antaranya 101 Malaysian Anecdotes oleh Salmiah Alias.

Buku ini dihasilkan berdasarkan kepada pengalaman beliau yang dipersembahkan dalam bentuk ilustrasi/katun dan pengisahannya dalam tulisan tangan. Walaupun saya percaya itu adalah hasil komputer tetapi menerusi kaedah 'handwriting'. Menarik untuk bacaan masa lapang terutama cerita-cerita masa kecil, kisah di kampung, serta cerita apa saja yang beliau anggap menarik. Sebenarnya banyak persamaan dalam kehidupan ini dan kalau ditulis dan dikongsi bersama-sama kita dapat lihat persamaan itu. Lagi tentang peristiwa selepas berkahwin, catatan daripada anak-anak, serta cerita tempat-tempat menarik di luar negara yang pernah dilawati.

Saya ingin kongsi satu artikel dalam buku itu yang saya rasa cukup menarik iaitu tentang hadiah sambutan Hari Ibu. Artikel tu macam ini dan kandungannya seperti berikut:

"Husna, my youngest, was six years old and had shown to be more mature than her age. On Mother's Day, she brought home a card, which she had laboriously crafted at her kindergarten. After I read the card and thanked her for it, she said, "Mummy, I want to take you out to dinner but I do not know how. Will you take me out to dinner instead?" I laughed and nodded my agreement, thinking it's the thought that matters.


Of course dia menulis dalam bahasa Inggeris - simple English yang saya kira anda yang mempunyai basic english pun boleh faham. Tapi kalau tak faham kamus kan ada. Boleh juga tambah perbendaharaan kata. Kalau nak tau lebih lanjut mengenai penulis ini, boleh browse webnya http://tepaksirehmakteh.blogspot.com/.

Saya juga sempat bergambar dengannya:

(Mary Hayati)

JUMPA TEMAN LAMA - NAWAWI

Teman-teman Bcomm2000-2004, dalam pencarian teman-teman lama, saya temui Saudara Nawawi Mahjin dari Limbang Sarawak. Kawan sekuliah kita tetapi oleh kerana tak pernah bersua muka semasa pengajian maka kita kurang kenal antara satu sama lain. Bagaimanapun setelah tamat pengajian, dia berjaya dalam dunia dia. Kalau nak berbincang dengannya, boleh kunjungi blognya menerusi http://iwanmewah.blogspot.com/dan di yahoo: http://www.mybloglog.com/buzz/members/iwan5353/ Gambarnya juga saya masukkan di sini, kerana mungkin kita pernah menemuinya ketika konvo tetapi tak perasan, maklumlah masa tu ramai graduan. Teman-teman di Sarawak, bolehlah kontek kalau nak menebar sayap untuk terbang lebih tinggi.